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Desde ayer, un grupo de expendedores de carne del centro comercial Mercaneiva bloqueó los accesos a las instalaciones de la empresa Ceagrodex, encargada del sacrificio y distribución de carne en la ciudad. Los comerciantes aseguran que la entidad viene imponiendo nuevas condiciones en el sistema de sacrificio que afectan directamente su actividad económica y el abastecimiento del producto en los mercados locales.
Giovanni Ipuz Fierro, vocero de los manifestantes, explicó que desde hace cerca de un mes los comerciantes están inconformes con la forma en que Ceagrodex maneja el sistema de “apegue”, proceso mediante el cual se registra y prepara el ganado antes del sacrificio. Según señaló, anteriormente los carniceros podían adelantar este procedimiento los lunes en la mañana, lo que permitía que la carne llegara fresca a los expendios los martes, días de mayor movimiento comercial.
“Ahora nos obligan a realizar el apegue con tres días de anticipación, bajo el argumento de que se debe cumplir con la cadena de frío, pero eso no se está cumpliendo. Esta medida nos genera pérdidas porque el ganado permanece más tiempo en los corrales y llega en condiciones diferentes a las que requiere el mercado”, expresó el comerciante.
La situación, advierten los expendedores, se da en medio de una crisis nacional por la escasez de ganado, atribuida a la exportación hacia países como Venezuela y China. Esto ha provocado un alza sostenida en los precios. En la actualidad, la arroba de carne se paga entre 190.000 y 210.000 pesos, y la libra al consumidor ya alcanza los 13.000 pesos. Los vendedores prevén que para diciembre podría llegar hasta los 18.000 pesos.
A las dificultades con los costos se suma la aplicación del decreto 1500 del Invima, que exige permisos de distribución para comercializar carne en tiendas y pequeños negocios. Los comerciantes aseguran que este requisito limita su operación, pues muchos no cuentan con la infraestructura ni los recursos para cumplir con todas las condiciones sanitarias exigidas.
Además, denuncian irregularidades en la prestación del servicio por parte de Ceagrodex. “Nos están entregando canales de carne con fallas en el proceso, patas mal peladas y vísceras en malas condiciones. Eso nos genera pérdidas, porque el producto no se puede vender en esas condiciones”, añadió Ipuz Fierro, quien cuestionó la falta de respuestas por parte de la empresa.
Los expendedores afirmaron que la protesta se desarrolla de forma pacífica y que han informado a las autoridades sobre su decisión de bloquear el ingreso de vehículos distribuidores. “Estamos en todo nuestro derecho. Solo pedimos condiciones justas y que se garantice la calidad del servicio”, indicaron los manifestantes.
