Económicas
La Federación Nacional de Cafeteros inauguro en Gigante, Huila, la nueva Central de Transformación y Beneficio de Café, una apuesta que busca mejorar las condiciones de vida de los caficultores e incrementar la calidad del café a través de un modelo que busca estandarizar el proceso de beneficio y secado, generar mayor valor a través del aprovechamiento de la materia prima residual.
La Central permitirá procesar en su primera fase hasta 35 mil kilos de café cereza al día, y busca consolidarse como un modelo innovador de uso eficiente de todo el producto de café, estandarización de la calidad y reducción del impacto ambiental. Lo que al productor le cuesta hacer en dos semanas poscosecha, la central lo hará en un día.
Esta iniciativa también incorpora un modelo de bioeconomía circular a través del aprovechamiento de materia prima residual como la pulpa, la cáscara y el mucílago, que podrán utilizarse como fertilizantes, biocombustible o insumos para alimentación animal, fortalecer la competitividad de los productores y avanzar hacia una caficultura más innovadora y sostenible.
La Central de Beneficio hace parte de la visión estratégica de industrialización impulsada por la Federación Nacional de Cafeteros para generar más valor desde el origen, fortalecer la competitividad del sector y dinamizar la economía regional de los cafeteros, en este caso en el departamento de mayor producción de café: el Huila.
“La calidad del café se potencia y custodia en el beneficio. Esta apuesta representa una evolución en la manera en que Colombia procesa su café, integrando innovación, sostenibilidad y productividad para beneficiar directamente a los caficultores”, señaló el gerente general Germán Bahamón.
